Cappellaccio di Zucca IGP: Storia e Tradizione della Pasta Ripiena Ferrarese 2025-08-04 By: Rina Poletti On: 4 Agosto 2025 In: Casa Poletti Tagged: Accademia della Sfoglia, cappellaccio di zucca, cucina ferrarese, Emilia Romagna, Ennio Barbieri, Este, Ferrara IGP, Lentium, Lentium Food and Wine, Mantova, Missione Matterello, noce moscata, Parma, pasta ripiena, Piacenza, Rina Poletti, Settembre Gastronomico, tortello di erbette, tortello di zucca
Dalla sfoglia al libro: come una passione comune ha unito due donne 2025-04-12 By: Rina Poletti On: 12 Aprile 2025 In: Casa Poletti Tagged: Amicizia femminile, Cambiamento di lavoro, casa poletti, Cucina parmense, Emilia Romagna, Ennio Barbieri, Francesco Zoppi, Il brodo di Natale, Irene Fossa, Lentium, Lentium Food and Wine, libro, Libro di ricette, Malvasia, Rina, rivette, Storia di vita, Torrechiara, Trattorie parmensi
L’arte della sfoglia al Matterello d’Oro 2025 2025-04-12 By: Ennio Barbieri On: 12 Aprile 2025 In: Eventi dell'Accademia della Sfoglia Tagged: 2 febbraio 2025, Accademia della Sfoglia, Alessio Zini, Antoniano, Bologna, competizione, Concorso, Cucina, cucina bolognese, Emilia Romagna, Ennio Barbieri, Erika Soverini, evento, Federica Cesari, Giancarlo Tinelli, Ivo Galletti, Lentium, Lentium Food and Wine, Mattarello d'Oro, Matterello d'Oro, Paolo Pierini, pasta, Rina Poletti, Sara Casali, sfoglia, sfogline, sfoglini, Teatro dell'Antoniano, tradizione
Maria Cristina Valmori vince il Matterello d’Oro 2025 all’Antoniano di Bologna 2025-02-14 By: Ennio Barbieri On: 14 Febbraio 2025 In: Eventi dell'Accademia della Sfoglia Tagged: Accademia della Sfoglia, Angelo Taschetta, Antoniano di Bologna, Associazione Panificatori Città Metropolitana di Bologna e Provincia, Associazione Sfogline di Bologna e Provincia, Bologna, Concorso, Cucina italiana, Emilia Romagna, Ennio Barbieri, gara, La manifestazione ha visto non solo la bravura dei concorrenti e degli organizzatori, Lentium, Lentium Food and Wine, luogo sacro per il lavoro sociale e casa del famoso Zecchino d'Oro., ma anche l'emozione di riaprire le porte dell'Antoniano, Maria Cristina Valmori, Matterello d'Oro, Paola Lazzari, Rina Poletti, sfoglia, sfoglina, Sfogline di Bologna, tradizione
Tortellino classico o rivisitato? La sfida fra grandi Chef 2025-01-06 By: Rina Poletti On: 6 Gennaio 2025 In: Casa Poletti Tagged: Accademia della Sfoglia, Alessia Morabito, brodo, carote, Chef Alessia Morabito, chef rina poletti, cibo italiano, Cucina, cucina casalinga, cucina emiliana, Emilia Romagna, food, Gastronomia, gusto, Laboratorio Aperto di Parma, Lentium, Lentium Food and Wine, matterello, Parma, pasta fresca, Ricetta, Rina Poletti, ripieno, sfoglia, sfoglia emiliana, tortellino
Quarta edizione Ferrara Food Festival: un programma ricco di sorprese e ospiti d’eccezione 2025-01-06 By: Ennio Barbieri On: 6 Gennaio 2025 In: Eventi dell'Accademia della Sfoglia Tagged: Ambasciatore del Gusto, Champions League delle Sfogline, chef stellati, cucina ferrarese, Daniele Persegani, Degustazioni, Edoardo Raspelli, Emilia Romagna, Ennio Barbieri, Enogastronomia, eventi gastronomici, Ferrara, Ferrara Food Festival, festival enogastronomico, Lentium, Lentium Food and Wine, PalaSimaBio, prodotti locali, Prodotti Tipici, Showcooking, Tessa Gelisio, Turismo Enogastronomico
Ferrara Food Festival 2024: Quattro giorni di gusto e passione nel cuore della città estense 2025-01-06 By: Ennio Barbieri On: 6 Gennaio 2025 In: Eventi dell'Accademia della Sfoglia Tagged: Champions League delle Sfogline, chef stellati, cucina ferrarese, Degustazioni, Emilia Romagna, Ennio Barbieri, Enogastronomia, eventi gastronomici, Ferrara, Ferrara Food Festival, Lentium, Lentium Food and Wine, PalaSimaBio, prodotti locali, Showcooking
Il Certosino della “Zia Elena” 2025-01-01 By: Rina Poletti On: 1 Gennaio 2025 In: Casa Poletti Tagged: Bologna, certosino, certosino bolognese, come fare il certosino, cucina bolognese, dolce bolognese, dolce natalizio, dolci di bologna, dolci tipici, Emilia Romagna, forno bagni, ingredienti certosino, Lentium, Lentium Food and Wine, natale a bologna, panone, preparazione certosino, ricetta certosino, ricetta di famiglia, ricetta tradizionale, ricette natalizie, Rina Poletti, storia del certosino, tradizione bolognese, zia elena
