Il Matterello d’Oro 2026: il racconto di Rina Poletti Sfoglina in giuria tra emozioni e sfide 2026-02-18 By: Ennio Barbieri On: 18 Febbraio 2026 In: Casa Poletti Tagged: Antoniano, Bologna, Concorso, Lentium, Lentium Food and Wine, Matterello d'Oro, pasta, Rina Poletti, sfoglia, sfoglina, sfolgino
Il Fallimento di “GRAND TOUR ITALIA” e la Perdita dell’Identità Culinaria di Bologna” 2025-08-04 By: Rina Poletti On: 4 Agosto 2025 In: Casa Poletti Tagged: Bologna, CAAB, casa poletti, crisi, cultura culinaria, Farinetti, FICO, food park, gastronomia bolognese, Grand Tour Italia, Lentium, Lentium Food and Wine, Napoleone Neri, Oscar Farinetti, tradizione bolognese, Turismo Enogastronomico
L’arte della sfoglia al Matterello d’Oro 2025 2025-04-12 By: Ennio Barbieri On: 12 Aprile 2025 In: Eventi dell'Accademia della Sfoglia Tagged: 2 febbraio 2025, Accademia della Sfoglia, Alessio Zini, Antoniano, Bologna, competizione, Concorso, Cucina, cucina bolognese, Emilia Romagna, Ennio Barbieri, Erika Soverini, evento, Federica Cesari, Giancarlo Tinelli, Ivo Galletti, Lentium, Lentium Food and Wine, Mattarello d'Oro, Matterello d'Oro, Paolo Pierini, pasta, Rina Poletti, Sara Casali, sfoglia, sfogline, sfoglini, Teatro dell'Antoniano, tradizione
Maria Cristina Valmori vince il Matterello d’Oro 2025 all’Antoniano di Bologna 2025-02-14 By: Ennio Barbieri On: 14 Febbraio 2025 In: Eventi dell'Accademia della Sfoglia Tagged: Accademia della Sfoglia, Angelo Taschetta, Antoniano di Bologna, Associazione Panificatori Città Metropolitana di Bologna e Provincia, Associazione Sfogline di Bologna e Provincia, Bologna, Concorso, Cucina italiana, Emilia Romagna, Ennio Barbieri, gara, La manifestazione ha visto non solo la bravura dei concorrenti e degli organizzatori, Lentium, Lentium Food and Wine, luogo sacro per il lavoro sociale e casa del famoso Zecchino d'Oro., ma anche l'emozione di riaprire le porte dell'Antoniano, Maria Cristina Valmori, Matterello d'Oro, Paola Lazzari, Rina Poletti, sfoglia, sfoglina, Sfogline di Bologna, tradizione
La gentilezza esiste ancora? 2025-01-06 By: Rina Poletti On: 6 Gennaio 2025 In: Casa Poletti Tagged: Bologna, casa poletti, cortesia, Ennio Barbieri, extracomunitari, gentilezza, La gentilezza esiste ancora?, Lentium, Parma, Racconto, Rina Poletti, Solidarietà
Il Certosino della “Zia Elena” 2025-01-01 By: Rina Poletti On: 1 Gennaio 2025 In: Casa Poletti Tagged: Bologna, certosino, certosino bolognese, come fare il certosino, cucina bolognese, dolce bolognese, dolce natalizio, dolci di bologna, dolci tipici, Emilia Romagna, forno bagni, ingredienti certosino, Lentium, Lentium Food and Wine, natale a bologna, panone, preparazione certosino, ricetta certosino, ricetta di famiglia, ricetta tradizionale, ricette natalizie, Rina Poletti, storia del certosino, tradizione bolognese, zia elena
