Cappellaccio di Zucca IGP: Storia e Tradizione della Pasta Ripiena Ferrarese 2025-08-04 By: Rina Poletti On: 4 Agosto 2025 In: Casa Poletti Tagged: Accademia della Sfoglia, cappellaccio di zucca, cucina ferrarese, Emilia Romagna, Ennio Barbieri, Este, Ferrara IGP, Lentium, Lentium Food and Wine, Mantova, Missione Matterello, noce moscata, Parma, pasta ripiena, Piacenza, Rina Poletti, Settembre Gastronomico, tortello di erbette, tortello di zucca
Tortellino classico o rivisitato? La sfida fra grandi Chef 2025-01-06 By: Rina Poletti On: 6 Gennaio 2025 In: Casa Poletti Tagged: Accademia della Sfoglia, Alessia Morabito, brodo, carote, Chef Alessia Morabito, chef rina poletti, cibo italiano, Cucina, cucina casalinga, cucina emiliana, Emilia Romagna, food, Gastronomia, gusto, Laboratorio Aperto di Parma, Lentium, Lentium Food and Wine, matterello, Parma, pasta fresca, Ricetta, Rina Poletti, ripieno, sfoglia, sfoglia emiliana, tortellino
La gentilezza esiste ancora? 2025-01-06 By: Rina Poletti On: 6 Gennaio 2025 In: Casa Poletti Tagged: Bologna, casa poletti, cortesia, Ennio Barbieri, extracomunitari, gentilezza, La gentilezza esiste ancora?, Lentium, Parma, Racconto, Rina Poletti, Solidarietà
Settembre Gastronomico: Viaggio nel Cuore della Cucina Parmense 2025-01-06 By: Ennio Barbieri On: 6 Gennaio 2025 In: Eventi dell'Accademia della Sfoglia Tagged: Assessore alla Città Creative UNESCO, Città Creativa Unesco per la Gastronomia, Complesso di San Paolo, Degustazioni, Ennio Barbieri, Food Valley, laboratori, Laboratorio Aperto, Lentium, Marco Bosi, Michele Guerra, Ostersund, Parma, Parma Quality Restaurants, PQR, PQR - Parma Quality Restaurants, Presidente dell'Accademia della Sfoglia, Rina Poletti, Settembre Gastronomico, Settembre-Gastronomico-2024-1, Show Cooking, Sindaco di parma, Sistema Bibliotecario, Ufficio Cinema dell’Assessorato alla cultura
