Carissimi tutti,

Vi ringrazio di cuore per la vostra iscrizione a Pasta Tua e colgo l’occasione per condividere con voi bellissime novità!

Da anni la mia Accademia Della Sfoglia custodisce l’arte del matterello, formando sfoglini appassionati. Quando mi chiamano “La Maestra Delle Maestre” il cuore si riempie di orgoglio.

I corsi in programma

Vi invito a iscrivervi ai prossimi laboratori già disponibili sul sito: PASTA TUA CORSI

La grande novità: nasce Casa Poletti!

Bruno Cingolani

Accanto al laboratorio di sfoglia abbiamo creato un luogo magico, frutto di impegno e passione. Casa Poletti vi porta a conoscere lo straordinario Chef Bruno Cingolani di Alba, che condividerà trucchi e segreti della sua cucina con amatori e professionisti.

Bruno vi racconterò la maniacale ricerca della qualità e la bontà dei suoi piatti. E non sarà solo: arriveranno maestri dell’arte del pane, della pizza e dei dolci. Il programma della prima settimana sarà presto online!

Ma chi è realmente Bruno Cingolani?

Il mio regalo di fine anno

Chi si iscrive ai prossimi laboratori avrà un ulteriore 10% di sconto su quello già presente in rete per il laboratorio completo Pasta Tua.

La nostra missione

Di fronte alle “FINTE SFOGLIE“, innalziamo la nostra bandiera: la “VERA SFOGLIA” è quella impastata a mano e stesa con il matterello!

Informazioni e iscrizioni:


Che le vostre mani, come quelle di Rina Poletti, sappiano stendere la sfoglia con amore e decisione, fino a far nascere “TAGLIATELLE ORGOGLIOSE, che camminano fiere nel piatto e rendono onore alla tradizione. Auguri di cuore per un 2026 pieno di pasta perfetta!

P.S. Nella prossima newsletter un regalo specialissimo e golosissimo vi aspetta!


Grazie per essere qui con me. Continuiamo insieme questo meraviglioso viaggio!

Un abbraccio che vi contenga tutti

Rina, la vostra maestra dal 1979

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